Spätburgunder trocken Probstey 2015 WEINGUT THÖRLE
Herkunft/ Boden: Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 29% und ihre tiefe
Lage von ca. 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es:
Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit.
Ausbau: Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalem Verhältnis von Aroma, Säure und Reife. Der Lesezeitpunkt ist beim Spätburgunder besonders entscheidend. Für den PROBSTEY Spätburgunder gilt dies umso mehr, da die PROBSTEY durch ihre südliche Exposition und die durchschnittlich 50m niedrigere Höhenlage als die HÖLLE oft
einige Tage früher geerntet wird. Dieser extraktreiche Spätburgunder wird für 20-30 Tage auf den eigenen Beerenschalen vergoren und für die Dauer von 20 Monaten
in Barriquefässern ausgebaut. Die lange Reife im Fass lässt einen sehr intensiven puristischen Pinot Noir entstehen, der den Vergleich mit den großen Weinen aus dem Burgund sucht und mit einer einzigartigen Aromastruktur besticht. Der Verkauf erfolgt zwei Jahre nach der Ernte.
Beschreibung: Die Stilistik ist sehr burgundisch gehalten: frische Säure, feine Frucht bei enormer Komplexität. In der Nase sehr intensive Aromen von wilden Waldbeeren, die dezent von einer feinen Holzwürze unterlegt sind. Am Gaumen ein Hauch von kräutriger Minze, eine sehr frische Säure und mit endlos langem salzig-mineralischen Abgang. Kalkstein pur!
Bewertung: James Suckling: 95/100Punkte
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Weingut Thörle GbR
Ostergasse 40
55291 Saulheim, Deutschland
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Pinot Noir |
| Jahrgang: |
2015 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| Inhalt: |
0,75 l
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| Lagerpotential: |
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| Trinktemperatur: |
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| Säuregehalt: |
5,2 g/l |
| Restsüße: |
0,9 g/l |
| Alkoholgehalt: |
13,5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, D- 55291 Saulheim |
