Farbe: mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen
Nase: Der noch blutjunge Zieregg stammt aus dem generösen und charmanten
Jahrgang 2020. Und wie in jedem Jahr ist das ein Wein, der sofort präsent
ist - auch wenn er sich mit Zeit und Luft natürlich immer noch weiter und
weiter öffnet. Doch es ist schon beeindruckend, wie klar sich das Spiel aus
Frucht und Steinigkeit hier präsentiert, wie fein und elegant hier weiße
Johannisbeeren und Noten von zerstoßenem Stein zusammenwirken, die
an die Quarzitanteile in den Böden von Sancerre und Pouilly-Fumé
erinnern. Und auch wenn 2020 ein vergleichsweise warmer Jahrgang war,
so zeigt sich hier doch eine unbändige Frische und Kühle in der Mischung
aus Thymian, Paprika, Gestein und Limettenabrieb.
Gaumen: Am Gaumen gibt sich der Sauvignon blanc elegant und fordernd zugleich.
Der Zieregg liefert wie ein Förderband aus dem Untergrund Mineralität und
Gestein, abgeschmeckt mit Salzzitronen, Kalkpulver, weißem Pfeffer,
Limetten und Grapefruit, Verbene und Minze. Der Sauvignon wirkt
elektrisierend und spannungsgeladen, ist rauchig und hell zugleich. Dabei
zeigt er eine große aromatische Tiefe bis ins lange Finale hinein. Er
braucht definitiv große Gläser und viel Zeit. Sein Potential ist enorm ? die
Tements sprechen von 30 Jahren.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 07.05.2023, Copyright Christoph Raffelt
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