Farbe: helles bis mittleres Goldgelb
Nase: Im ersten Moment mit ein wenig Säure belegt, verflüchtigt sich diese tatsächlich jedoch schnell. Dann offeriert der Sauvignon blanc "Essenz" einen ganzen Korb voller Aprikosen, Marillen, Orangen und Orangenschalen mit einem Spritzer Zitrone und ein wenig Zitronenpfeffer dazu.
Gaumen: Am Gaumen ist die Trockenbeerenauslese »Essenz« ein entspannt runder, cremiger und voller Wein, dessen 150 Gramm Zucker aber gekonnt von den knapp zehn Gramm Säure gekontert werden. Das macht blutjung schon Spaß; denn die Trockenbeerenauslese ist finessenreich und mineralisch, salzig und lebendig – vor allem wenn sie leicht gekühlt serviert wird.
Sie hat noch eine lange Zukunft vor sich.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 16.10.2019
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Tement GmbH (EU-Bio-Zertifikat: AT-BIO-402)
Zieregg 13
8461 Ehrenhausen, Österreich
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: |
2017 |
| Farbe: |
Weiss |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| Parker Punkte: |
93 |
| Inhalt: |
0,38 l
|
| Lagerpotential: |
2040 |
| Trinktemperatur: |
11°C |
| Säuregehalt: |
9.7 g/l |
| Restsüße: |
150 g/l |
| Alkoholgehalt: |
11.0 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402 |
