Merlot joseph J. HOFSTÄTTER
Rebsorte: Merlot - Südtirol DOC
Weingut / Herkunft: Weinberge mit Süd-Ost Ausrichtung in Tramin und Kurtatsch.
Boden: Mergel- und Lehmböden
Vinifikation: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt. Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Schalen gehalten. Am Ende der Gärung lassen wir die Temperatur leicht ansteigen, um eine bessere Farb- und Geschmacksextraktion aus den Traubenschalen zu erzielen.
Weinbeschreibung: Dieser Merlot weist eine intensive Rubinfarbe auf, ist kompakt und dicht, mit einem warmen, konzentrierten Bouquet, in dem sich
vordergründige Noten von Brombeergelee mit wilden, an Humus und Unterholz erinnernden Tönen vereinen. Am Gaumen entfaltet der Merlot seine betont weinige Aromatik, die ihm im Zusammenspiel mit seiner stabilen Tanninstruktur einen langen und anhaltenden Abgang verleiht.
Speiseempfehlung: Ausgezeichneter Wein zu dunklem Grillfleisch und deftigen, schmackhaften Gerichten.
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Weingut J. Hofstätter
Rathausplatz 7
39040 Tramin, Italien
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Merlot |
| Jahrgang: |
2017 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
18°C |
| Alkoholgehalt: |
13,0 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
