Riesling Ried Heiligenstein Erste Lage 2020 JURTSCHITSCH (bio)

Artikelnummer: 1003198
Hersteller: Jurtschitsch

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Beschreibung

Riesling Ried Heiligenstein Erste Lage 2020 JURTSCHITSCH (bio)

In unseren Terrassen am Zöbinger Heiligenstein wurzeln Rieslingreben in 270 Jahre altem Zöbinger Perm, einer einzigartigen geologischen Formation vulkanischen Ursprungs. Per Hand gelesene Trauben wurden mit handwerklicher Sorgfalt in Wein verwandelt und in unserem 700 Jahre alten Naturkeller im großen Holzfass ausgebaut. Die auf kargen Terrassen gepflanzten Reben liefern hier einen Riesling von ganz besonderer Größe. Er spiegelt das einzigartige Terroir mit spannender Mineralität und komplexer Dichte wider. Im Duft, sowie am Gaumen entfaltet sich dieser Riesling mit präziser Frucht und mineralischer Struktur. Ein Wein mit großem Charakter und Lagerpotenzial.

Ried Zöbinger Heiligenstein
Der Heiligenstein ist mit seiner ganz seltenen geologischen Formation eine der besten Riesling-Lagen im Anbaugebiet. Beim Zöbinger Permgestein handelt es sich um einen kargen, rötlichen und verwitterten Wüstensandstein mit Konglomeraten aus Vulkanbestandteilen aus der Perm-Zeit (270 Millionen Jahre alt). Die Weingärten liegen in einem geschlossenen Naturschutzgebiet. Zwischen den Rebflächen finden sich geschützte Trockenrasen-Flächen mit einer seltenen Flora und Fauna.

Die Trauben wurden händisch selektiv geerntet. Daraufhin wurde die Maische mehrere Stunden mazeriert, um die tiefgründigen Aromen vom Fruchtfleisch zu extrahieren. Der natürlich sedimentierte Most vergärte anschließend im 2000-Liter-Holzfaß aus heimischer Eiche mit natürlichen Hefen. Wir wollen in die Weinwerdung so wenig wie nur möglich eingreifen und den Weinen die Zeit geben, sich so selbstständig wie möglich entwickeln zu können. Durch diese lange Reifung auf der Vollhefe fand der Wein im Frühjahr und Sommer seine innere Balance.

Speisenempfehlung
Der ideale Begleiter für die leichte, frische Küche. Das breite Spektrum
reicht von Meerestieren und Fisch über helles Fleisch wie Huhn, Kalb oder
Schwein, bis zu Frischkäse

Angaben zur Produktsicherheit

Hersteller/Abfüller:

Weingut Jurtschitsch (EU-Bio-Zertifikat: AT-BIO-402)
Rudolfstraße 39
3550 Langenlois, Österreich

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte(n):	Riesling
Jahrgang:	2020
Farbe:	Weiss
Bewirtschaftung:	Biologisch
Falstaff Punkte:	94
Inhalt:	0,75 l
Lagerpotential:	2036+
Trinktemperatur:	9°C
Säuregehalt:	7,4 g/l
Restsüße:	2,0 g/l
Alkoholgehalt:	12,5 %vol
Allergene:	Enthält Sulfite