Farbe: leicht transparentes Ziegelrot
Nase: Der Pommard Village öffnet sich duftig und floral mit Anklängen von Veilchen und Rosen in Verbindung mit einer ganz leicht gerösteten Frucht von roten und dunklen Beeren, vor allem aber von etwas Cassis. Dazu kommt warmer Waldboden mit ein wenig Moos und Geäst, aber auch etwas Eiche, Zimt, Rauch und Leder. Der Pommard wirkt dabei beeindruckend transparent, und wenn er auch ein paar bodenständige Komponenten besitzt, erscheint er doch fast schwebend.
Gaumen: Am Gaumen ist der Pommard klar strukturiert und deutlich mehr Pommard als im Duft. Hier findet man das Erdverbundene in Form einer ganz leichten, aber beabsichtigten und geradezu romantisch wirkenden Note eines Goût de campagne. Darüber liegen dunkle und kirschige Noten, wiederum etwas Florales und Minziges. Vor allem besitzt der Pommard mehr Gerbstoff, er wirkt daher fester als die anderen Rotweine der Domaine. Er ist in sich stimmig, typisch für die Appellation und gelungen.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 20.06.2023
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Clos du Moulin aux Moines (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
abc 1
21190 Auxey-Duresses, Frankreich
