Farbe: Strahlendes Goldgelb.
Nase: Pure Mineralität und tiefe Konzentration bestimmen seine Nase, mit
ausreichend Sauerstoffkontakt finden wir Aromen von Orange,
Orangenzeste und Grapefruitspalten in Kombination mit Bergamotte,
getrockneten Austernschalen und Sojasauce. Umami pur bereits im Duft.
Gaumen: Am Gaumen explodiert der 2021er Hengst förmlich mit gestochen scharfer
Säure, die den Speichelfluss unmittelbar wunderschön anregt. Wie ein
Teppich legt sich seine salzige Prägung auf die Zunge und geht über in
einen endlosen Nachhall, der von ausgeprägter Würze und griffiger
Gerbstoffstruktur geprägt ist. Ein präziser und fast fleischig anmutender
Tropfen, der sich erst in ein paar Jahren in seiner ganzen Schönheit
offenbaren wird. Mehrere Tage der Öffnung lassen ihn gewinnen.
Herausragendes Lagerpotential.
Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem größeren Glas
genießen.
Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.05.2023, Copyright Christina Hilker
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Zind-Humbrecht (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
Route de Colmar 4
68230 Turckheim, Frankreich
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Riesling |
| Jahrgang: |
2021 |
| Farbe: |
Weiss |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| JamesSuckling Punkte: |
96 |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
11°C |
| Säuregehalt: |
9.4 g/l |
| Restsüße: |
3 g/l |
| Alkoholgehalt: |
12.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
