AEDES Etna Bianco DOC 2022 I CUSTODI
AEDES ist ein trockener Weißwein aus alten Carricante, Minella und Grecnico Trauben. Die sandigen vulkanischen Böden befinden sich auf einer Höhe zwischen 850m-1200m. Die alten Steinterrassen sind so angelegt, dass diese das Regenwasser gut ableiten, aber auch für eine gute Belüftung in den heißen Sommer sorgen. AEDES ist ein authentischer Etna Bianco, welcher die Tradition und die Mineralität im Glas wiederspiegelt. Ein unkomplizierter Etna Bianco, welcher viel Trinkfreude bereitet...
Reberziehung: Stockkultur
Alter der Pflanzen: Circa 50 Jahre
Meereshöhe: 850 und 1.200 m ü. d. M.
Böden: Sandig, vulkanisch, sehr reich an Mineralien, schwach saure Reaktion.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, in flachen Kisten zur Kellerei gebracht und sanft gepresst. Gärung in Stahltanks bei 20 °C.
Reifung: Circa 6 Monate im Stahltank.
Auge: strohgelb mit grünem Reflexen
Nase: mineralisch und fruchtig
Mund: trocken, harmonisch, schöne ausgewogene Struktur